?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Так и не рискнул я поесть уличной еды в Катманду. Хотя нет, в одной лавочке попробовал десерты из смеси «Малютка» — она там в ходу, вместо молока. А вот жареные бублики не смог заставить себя купить. Не хотелось рисковать здоровьем перед треком к Эвересту. В Азии я впервые, поэтому чувство брезгливости не успело атрофироваться. Давайте я вам лучше фотографии уличного фастфуда покажу, а вы уже сами решите, съедобно или нет.


Непал, Катманду, фастфуд


Местные всегда очень смущаются, когда вы заходите в какое-нибудь не предназначенное для туристов «кафе». Словно понимая, что предложенный ими ассортимент может пагубно сказаться на нежной пищеварительной системе европейца. Но если пересилить в себе брезгливость и предварительно смочить слизистую желудка непальским ромом «Кукри», то можно и позволить себе небольшое гастрономическое приключение.

Непал, Катманду, фастфуд


1. Сэл роти
Жареные в масле колечки из сладкого рисового теста считаются самым популярным уличным лакомством в Непале. Это такая же визитная карточка Катманду, как брецель — Германии, а симит — Турции.

Непал, Катманду, фастфуд


Тесто обжаривают до золотистой корочки и приправляют бананами, гвоздикой или кардамоном.

Непал, Катманду, фастфуд


Непальцы часто преподносят сэл роти в качестве подарка семье и друзьям на свадьбу, дни рождения и другие торжества. стоит такое колечко в районе 5-20 рублей, в зависимости от района.

Непал, Катманду, фастфуд


2. Джалеби
Хрустящие жареные спирали, пропитанные в сладком сиропе.

3. Пури
Лепёшки из пшеничной муки, обжаренные в масле до золотистого цвета.
На фото они лежат на верхнем блюде и похожи на вздутые пирожки. Рядом стоит замасленная ёмкость, в которой всё это и нажарили.

Непал, Катманду, фастфуд




4. Лалмохан
Жареные, хрустящие шарики, пропитанные в сладком сиропе, наподобие индийских гулаб-джамунов, только пустотелые.


Непал, Катманду, фастфуд


В Непале очень много блюд готовят из молока. Но самое интересное и эндемичное из них —

5. Джуджу дхау
«Король простокваши», восхитительный кремовый десерт из простокваши. Это местный деликатес, доступный только в Бхактапуре. Что-то среднее между простоквашей, йогрутом и панакотой. Воздушный сладкий десерт подают в одноразовых керамических блюдцах, которые можно оставить себе на память.




6. Жареный арахис
Второе по популярности, после сэл роти, уличное блюдо. Эти тележки с горой орехов в кожуре можно встреть практически в любом месте.

Непал, Катманду, фастфуд


Процесс жарки орехов тоже весьма аутентичен. Посреди кучи стоит глиняный горшок, в котором разводят огонь. Орехи подгребают к раскалённому горшку и они от его жара готовятся. Покупателю продают свежеобжаренные орехи, заменяя их на свежие из кучи.

Непал, Катманду, фастфуд


Ореховые тележки очень похожи друг на друга — судя по всему, их делают на каком-то заводике.

Непал, Катманду, фастфуд


7. Фруктовая нарезка
Очень свежо и аппетитно выглядит, если не принимать во внимание то, что одними и теми же руками продавец нарезает фрукты, считает деньги и гоняет наглых обезьян, желающих полакомиться на халяву. Металлические тарелки моются водой по кругу: помыл, слил опять в бак.

Непал, Катманду, фастфуд


Хотя кокос вполне себе безобиден, как и арахис в силу своей герметичности.

Непал, Катманду, фастфуд



8. Освежающие напитки
К сожалению, так и не узнал, из чего, для чего и почём. И почему вверх дном. Настоящая загадка!

Непал, Катманду, фастфуд

Предлагайте свои варианты употребления. :)

Ну как вам? Чего бы попробовали?


© Алексей Мараховец
Использование (перенос на другой ресурс, репост, перепечатка) текста и фотографий статьи без согласия автора запрещёно!


*** Прочитайте другие рассказы об этом путешествии:
1. Как попасть на Эверест?
2. Как пройти к Эвересту?
3. Подготовка к Непалу: Фотосумка
4. Подготовка к Непалу: Солнцезащитные очки
5. Подготовка к Непалу: Битва за килограмм!
6. Приключения походного чайника в Непале
7. Снаряжение для трека в Непале: что пригодилось и как отработало
8. День 1. Джиппинг Катманду - Саллери
9. День 2. Джанбеси-Нунтала
10. День 3. Нунтала-Бупса
11. День 4. Бупса — Сурке
12. День 5. Сурке — Джорсалле
13. День 6. Джорсалле— Тенгбоче
14. День 7. Тенгбоче — Дингбоче
15. День 8. Дингбоче — Лобуче
16. День 9. Лобуче — Фериче
17. День 10. Фериче — Намче
18. День 11. Намче — Лукла
19. Почему в Азии лучше быть веганом
20. Жизнь в нищете: один день в семье непальских шерпов
21. Как устроен самый опасный в мире аэропорт
22. В гостях у бога
23. Стоматология по-непальски
24. Цены на продукты в беднейшем государстве Азии
25. Бхактапур — Город верующих

Posts from This Journal by “Непал” Tag

promo alexio_marziano январь 21, 2013 11:00 95
Buy for 20 tokens
Предлагаю вспомнить, чем мы себя развлекали на уроках в школе. Понятно, что многие из вас сейчас скажут: "На уроках мы учились...". Не верю :) Нет, конечно же учились, но не всегда же. Я вот помню нудную биологию или никому_не_нужное черчение. Сидеть и слушать нудежь учителя 45 минут…

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
kukmor
Mar. 20th, 2018 05:06 am (UTC)
не бывал в Азии)
alexio_marziano
Mar. 20th, 2018 05:33 am (UTC)
Читал только что твой пост про Стамбул - бывал на Мармарае :)
modest_kukan
Mar. 20th, 2018 06:26 am (UTC)
Всё, что в масле обжарено наверное съедобно, да и арахис тоже. Как-то совсем не богато у них со стрит-фудом.
alexio_marziano
Mar. 20th, 2018 06:42 am (UTC)
С маслом траблы, как раз. Сто раз пережарено. Не факт, что хорошо зайдёт, у кого проблемы с желудком.
modest_kukan
Mar. 20th, 2018 08:32 am (UTC)
При проблемах с желудком стрит фуд вообще лишнее.
alexio_marziano
Mar. 20th, 2018 08:47 am (UTC)
согласен
livejournal
Mar. 20th, 2018 06:32 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal волжского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
fik_us
Mar. 20th, 2018 06:32 am (UTC)
А простокваша совсем не стрит.. Не помню, вы ее попробовали таки?
alexio_marziano
Mar. 20th, 2018 06:41 am (UTC)
В Бхактапуре стрит. Но там не видел - только в магазе видел в Катманду, где и сфоткал
wlad_1978
Mar. 20th, 2018 07:27 am (UTC)
думаю орехи есть можно
alexio_marziano
Mar. 20th, 2018 08:48 am (UTC)
ага
zlobin_aa
Mar. 20th, 2018 07:42 am (UTC)
А чо? Мясного у них на улицах не купить? Сосиску там иль бургер какой-то?!
alexio_marziano
Mar. 20th, 2018 08:48 am (UTC)
Большинство населения - вегетарианцы, поэтому не распространено. Мясо есть только в буддийской кухне. В ресторане всё есть, конечно. На улице ни разу не видел.
vlade_mir
Mar. 20th, 2018 09:25 am (UTC)
фаст фудом в Индии и Непале лучше не увлекаться, а еще лучше его вообще не есть)
lekar65
Mar. 20th, 2018 05:02 pm (UTC)
Горсть активированного угля в рот и вперед за приключениями.
ulia_ukke
Mar. 22nd, 2018 01:32 pm (UTC)
На улице в Катманду брали только мо-мо. А вот в Дели много чего ела на улицах, там не было времени на еду, поэтому обходились именно фастфудом. Несколько раз даже не знаю - что это было. И - ничего мне за это не было. )
alexio_marziano
Mar. 23rd, 2018 02:29 am (UTC)
момо ели только в проверенных местах, на улице не рискнул бы :) Я уже писал пост про мясо
https://alexio-marziano.livejournal.com/183109.html
almakedonskij
Mar. 27th, 2018 04:13 pm (UTC)
молодец что не рискнул. от греха
( 18 comments — Leave a comment )