alexio_marziano (alexio_marziano) wrote,
alexio_marziano
alexio_marziano

Categories:

Без глютена, без ГМО.

Пока Россия как чёрт ладана боится ГМО, в Европе его давно жрут и боятся другого чёрта - глютена.  Практически все продукты в испанской "Меркадоне" имеют вот такой знак:

20130601_154912

20130601_155230

Глютен - это всем известная со школьной скамьи клейковина ржи, пшеницы, овса и ячменя. Глютен в виде клейковины имеет большое значение в хлебопекарной промышленности, его содержание в муке является фактором, определяющим такие характеристики теста, как эластичность и упругость при смешивании с водой, и служит одним из критериев определения качества муки.

20130601_155248

Но до этого момента я даже и не знал, что клейковина может как-то пагубно отражатсья на здоровье. Есть такое заболевание  - Целиакия - генетически предрасположенная непереносимость продуктов питания, содержащих клейковину, поражает тонкую кишку у детей и взрослых. Распространенность целиакии у здорового взрослого населения колеблется в пределах примерно 1 из 300.  У пациентов с активной целиакией имеется повышенный риск смерти в сравнении с общей популяцией населения. Однако этот повышенный риск смертельного исхода возвращается к обычному после трех-пяти лет строгого соблюдения безглютеновой диеты.

20130601_155211

Но, позвольте, 1 из 300 - не такая уж и большая распространённость заболевания, чтобы массово вводить специальный значок. Есть более серьезные заболевания, при которых противопоказан, скажем, сахар или молочный белок. Никто же не делает специальные значки (ну, кроме "шуга фри" на "Коле").

20130601_155157

Не думаете ли, что значок "Без глютена" на каждой упаковке - тот же маркетинговый ход, что и этот?

ketchup_front

В общем, наши страхи нами же и управляют. Были бы умнее - не писали бы нам на минеральной воде "Без глутамата", а на мясе - "Без ГМО" :)

Кстати, там же в "Меркадоне" нашли классную колбаску по 1 евро (!), 200 гр.:

20130604_134700

Смотрите, сколько в ней мяса свиньи (carne de cerdo) :) Думаю, и в Союзе такого не найти было.

Буфер обмена01

А вообще понравилось, что на мясных продуктах указано процентное содержание мяса. В России понятно почему не выгодно этого делать...

А вы читаете состав продукта перед покупкой?

Да
12(80.0%)
Нет, мне всё равно
3(20.0%)


Tags: продукты
Subscribe
promo alexio_marziano january 21, 2013 11:00 96
Buy for 100 tokens
Предлагаю вспомнить, чем мы себя развлекали на уроках в школе. Понятно, что многие из вас сейчас скажут: "На уроках мы учились...". Не верю :) Нет, конечно же учились, но не всегда же. Я вот помню нудную биологию или никому_не_нужное черчение. Сидеть и слушать нудежь учителя 45 минут…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments